超市买的冷冻罗非鱼片的具体做法是：

1、将鱼片成鱼片,将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。

2.烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点盐,备用。

3.在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香,加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。 出味后加入头尾及鱼排,转大火,翻匀,加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量,继续翻炒片刻后,加一些热水,同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

4.另取一干净锅,倒入半斤油，待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 

5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。

超市买的冷冻罗非鱼片回家该怎么做 扩展资料

准备材料：罗非鱼片一片、生抽适量、花生油适量、葱一根、姜一块、辣椒少量

制作步骤：

1、泡水解冻鱼片，直到鱼体软即可。

2、鱼片放上碟子，鱼身下垫一只筷子和隔一小块姜，使上下蒸汽流通，熟度均匀。

3、撒上切好的姜丝，和葱条，即可放进锅里蒸。

4、蒸5到6分钟后，撤走筷子，撒上辣椒丝，葱丝，再淋上滚好的花生油和生抽即可出锅。

超市买的冷冻罗非鱼片回家该怎么做 扩展资料

1、材料：罗非鱼片4-5片、蒜粉适量、姜粉适量、胡椒粉适量、黄油两小块、盐适量、柠檬一个。

2、烤箱调至375°预热。

3、把鱼片洗干净 , 如果是冷冻的则用凉水冲至解冻, 放在一边备用。

4、烤盘底部涂上黄油, 把鱼片放上去。

5、柠檬洗净, 一半切片, 放在鱼片周围, 另一半把柠檬汁均匀挤到鱼片上。

6、撒上适量蒜粉, 姜粉, 胡椒粉和盐。

7、把烤盘放进烤箱, 15分钟后取出即可食用。