1.面粉适量
2.缓缓倒入开水,边倒边搅拌
3.成为面絮状,稍停片刻
4.揉成光滑的面团,饧半小时左右
5.肉馅一碗
6.加入一匙盐
7.加入一匙味精
8.加入一个鸡蛋
9.加入适量生粉
10.加入切碎的葱花
11.分多次少量倒入水,并往一个方向搅拌上劲后,再加下一次水
12.至肉馅比较稀时,倒入两匙色拉油,搅拦均匀,油可锁住肉中的水份,感觉会比较嫩
13.案板上撒粉,将饧好的面团揉成长条
14.下大小合适的剂子
15.将剂子搓成圆球状,并按扁
16.擀成饺子皮
17.在皮上放入适量肉馅,如肉馅太稀,可放入冰箱冷冻一会,比较好包
18.包成饺子
19.盘子里撒干粉,依次将包好的饺子放入盘中
20.入锅蒸15——20分钟左右即可
21.蒸好的饺子
蒸饺面的做法 扩展资料
蒸饺面的操作方法,面粉500克,用180毫升开水烫面250克,在用120克凉水和250面两个面团掺在一起揉匀柔光静置30分钟即可使用了,这样和面面筋道不黏口感不错。您可以试试😊肉馅内放入葱姜末,胡椒粉,少许十三香,耗油,鸡精,生抽料酒,放入适量的青菜末一同搅拌均匀,做剂包制饺子,起锅做水饺子上屉开锅计时10分钟即可出锅装盘。
蒸饺面的做法 扩展资料
取一斤面粉。250克面粉加开水烫面,然后加凉水和在一起揉面醒发
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