大型翘嘴，其中最为大型叫翘嘴红鲌，此品种最大个体有五六十斤重，被钓鱼人称为米级翘嘴，鉴别此鱼幼苗的方法是，体厚，嘴大，眼睛大，体型流畅，像古代的柳叶弯刀，所以在千岛湖附近的钓友称他为大刀，非常有意思的是，翘嘴红鲌通体灰白，并无红色。

中型翘嘴，在中型翘嘴中最为典型的是蒙古红鲌，也被称之为红梢，可分为尖嘴红梢，鸭嘴红梢，由于其背部有明显突起，象一个小岛。

小型翘嘴最为常见的品种是青梢青梢一般常见的有二三两，体薄，扁平，喜欢集群，胸鳍至肛门部有明显的腹棱，尖嘴猴腮，线条不流畅，尾部无红，而且尾短，