1.馅料：肉馅、鸡蛋、姜沫、海天蚝油、海天头道生抽、盐、料酒、十三香、葱油

面皮料：澄粉150克、糯米粉75克、玉米油10克、白砂糖10克、开水、南瓜适量

2、做法：（1）肉馅中加鸡蛋、向一个方向拌匀，再加入料酒搅拌至肉上劲；

（2）加姜沫、蚝油、十三香、香葱、盐、香油等调料拌匀，放一旁腌入味；

（3）南瓜去皮，上锅蒸熟，趁热取出适量南瓜，放入1/3备用的面粉中，压成泥后，加5克玉米油快速揉成光滑的面团；

（4）澄粉、糯米粉、白砂糖倒容器中，拌匀，取出，2/3的面中冲入适量开水，待不烫手时，加5克玉米油揉成光滑的面团；

（5）取一团黄色面团擀成长形方片，再将搓成长条的白色面团包裹住；

（6）搓匀，切成小剂子，压扁，擀皮，包入馅料；

（7）放入垫了胡萝卜片的笼屉中，蒸8-10分钟即可。

猪肉蒸饺花样做法 扩展资料

1. 备好食材，南瓜，猪肉，大葱，生姜，肉末

2. 南瓜刮丝

3. 刮好细丝备用

4. 丝太大，用刀切碎

5. 葱姜洗净

6. 切成碎末

7. 备好所有食材放入盆中，加入盐，十三香，香油

8. 顺方向搅拌均匀，馅料就调好了

9. 开始包啦

10. 包好撒上面，以防粘底

11. 底部放上胡萝卜片，这样不粘锅，蒸20分钟左右

12. 出锅就可以了

猪肉蒸饺花样做法 扩展资料

食材明细

小麦面粉、猪肉、南瓜、大葱、酱油、料酒、盐、胡椒粉、香油。

1、先把南瓜洗净去皮。

2、切成均匀的丝，再拌入1大匙盐略腌，用手抓软，沥干水分。

3、猪肉洗净切细末，拌入所有准备好的调味（料酒、盐、黑胡椒粉、香油）调匀，再加入南瓜丝。

4、放入切碎的葱花。

5、调拌成馅料。

6、面粉加热水揉搓成面团，饧10分钟。

7、再次揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子按扁。

8、擀成中间稍厚的饺子皮。

9、每张饺子中包适量的馅料。

10、包起来即成饺子生坯。

11、把包好的饺子放入蒸笼中，用大火蒸8分钟就可了。

12、稍晾放入盘中，即可享用。