主料:花甲1000g
辅料:姜50g、大蒜100g、大葱段适量、火锅底料150g、料酒少许
做法:
1. 将1000g花甲放入盐水中泡上一会儿吐沙,之后将花甲表面洗净待用。
2. 锅中烧开水,入花甲焯至开口迅速捞出,沥干水分待用。
3. 热锅凉油,小火,入姜片蒜瓣,煸香后放入红99火锅底料翻炒。
4. 加入花甲、料酒 翻炒2分钟后,最后放入大葱一起翻炒至熟,出锅,开吃~
火哥花甲做法 扩展资料
食材:味精10g,食用油50ml,海鲜酱10g,生抽15ml,食盐3g,胡椒粉10g,料酒10ml,花甲1000g,香葱10g,姜10g,蒜10g,蚝油10g,洋葱20g,青红椒各30g。
做法:
1.花甲清洗干净,配料切好备用。热锅冷油下入大蒜,生姜,小葱,洋葱炒出香味。
2.倒入花甲,花甲炒开放入青红椒,放盐调味,放胡椒粉,味精,最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。
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材料
花甲1斤,蒜头5-6粒,红尖椒1个,盐,白糖,蚝油,白酒,生抽,生粉各适量
做法
1、花甲洗净先飞水,捞出沥干水备用。
2、锅热放油,倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香,倒入飞过水的花甲一起兜炒数下。
3、放少许白酒炒匀,放盐、白糖、少许蚝油调味。
4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦。
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