糖的分类如下所述，区别：含义不一样

一、单糖：糖类种结构最简单的一类，单糖分子含有许多亲水基团，易溶于水，不溶于乙醚、丙酮等有机溶剂，简单的单糖一般是含有3-7个碳原子的多羟基醛或多羟基酮，其组成元素是C,H,O葡萄糖、果糖、半乳糖等。

葡萄糖是生命活动的主要能源物质，核糖是RNA的组成物质，脱氧核糖是DNA的组成物质。葡萄糖、果糖的分子式都是：C6H12O6。他们是同分异构体。

二、低聚糖（寡糖）：由2-10个单糖分子聚合而成，水解后可生成单糖，包括二糖、三糖、四糖等。

1、二糖：二糖是由两分子单糖脱水而成的糖苷，苷元是另一分子的单糖。二糖水解后生成两分子的单糖。如乳糖、蔗糖、麦芽糖。蔗糖和麦芽糖是能水解成单糖供能。它们的分子式都是：C12H22O11。也属于同分异构体。

2、三糖－水解后生成三分子的单糖。如棉子糖。淀粉是储蓄物质，纤维素是组成细胞壁，糖元是储能物质。

三、多聚糖－由10个以上单糖分子聚合而成。经水解后可生成多个单糖或低聚糖。根据水解后生成单糖的组成是否相同，可以分为：

1、同聚多糖－同聚多糖由一种单糖组成，水解后生成同种单糖。如阿拉伯胶、糖元、淀粉、纤维素等。淀粉和纤维素的表达式都是（C6H10O5）n。但他们不是同分异构体，因为他们的n数量不同。其中淀粉n<纤维素n。

2、杂聚多糖－杂聚多糖由多种单糖组成，水解后生成不同种类的单糖。如粘多糖、半纤维素等。

四、复合糖（complex carbohydrate，glycoconjugate）。糖类的还原端和蛋白质或脂质结合的产物

各种糖的区别 扩展资料

1 各种糖存在明显的区别。
2 在化学结构上，各种糖的分子结构不同，它们的甜度、溶解度、糖化性、稳定性等特性也因此存在差异。
3 例如，葡萄糖是人体主要的能量来源，果糖甜度更高，却不易被身体吸收，麦芽糖是由两个葡萄糖分子组成的，糖化性较高，经常被用于烘焙食品等。
了解，可以在烹饪、饮食等方面有更好的应用。

各种糖的区别 扩展资料

1 糖的区别包括成分、产地、颜色、口感等方面。
2 不同种类的糖成分不同，如蔗糖、果糖、葡萄糖等，产地也不同，如红糖主要产自中国南方，枫糖浆主要产自北美等，颜色和口感也有所不同。
3 除了常见的白糖、红糖、蜂蜜等，还有一些特殊的糖，如椰子糖、黑糖、葡萄糖酸钙等，它们的特点各不相同。
因此，在烘焙、烹饪、制作糖果等方面，选择不同的糖类型和品牌，可以达到不同的效果。