用料：淡菜 1小把，咸鸭蛋 1只，老黄瓜或冬瓜 适量，生姜 适量，盐 适量。

做法步骤 ：

1、淡菜用温水泡发,洗净

2、老黄瓜,生姜去皮切成块

3、咸鸭蛋一只,蛋清与蛋黄分离

4、热油锅,加入淡菜和老黄瓜片,翻炒几下,再加入清水,大火烧开,再加入咸蛋黄,中火滚约7分钟

5、汤好后,咸蛋清,趁着水开时倒入,滚开后加适量盐即可

咸汤家常做法黄瓜汤 扩展资料

黄瓜西红柿紫菜鸡蛋汤

这是我们家喜欢的汤之一

准备一个西红柿，半根黄瓜，一小朵紫菜，一个鸡蛋，少许淀粉水

西红柿切成小丁，黄瓜切片，鸡蛋打散备用

开水下入西红柿，煮3分钟，打入鸡蛋，加入淀粉水，放入紫菜，黄瓜片，加入盐，少许酱油，少许香油，搅拌均匀即可