根据经验，食用植物油一般通过看、闻、尝、问四个方面即可鉴别是否为地沟油。
一看：看透明度，纯净的植物油呈透明状，地沟油透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，地沟油才会带色。
二闻：每种油都有各自独特的气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油。
三尝：用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。有异味的油可能是“地沟油”。
四问：问商家的进货渠道。
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