1、炭烧烤与电烧烤可供自身需要选择。电烤较卫生，但烤出的口感不如炭烤，达不到外焦里嫩的效果。炭烤考出的食品经过烟熏味道要比电烤口感好而且外焦里嫩，缺点就是常有炭灰附着，影响身体健康。

2、烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物多为肉类，海鲜，蔬菜烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。

家里用电烧烤和木炭烧烤哪个好 扩展资料

通过多次在家里进行烧烤烹饪，我个人感觉，用木炭烧烤出来的烧烤视频如：牛羊肉串、蔬菜、海鲜等食品味道极佳，肉类肥而不腻，油光锃亮的特别好吃，深受家人喜爱。

而电烤的烧烤视频就显得干巴巴的，色香味都不如木炭烤制的好吃，估计是电烤的温度此木炭温度高，食材的油脂被烤干的原因。但电烤箱烤制的食品要比木炭烤制的食品卫生健康。