【原料】：牛肉，酸菜 大骨头汤

【配料】：姜片 葱段 红辣椒 泡椒 八角一个

【调料】：盐

1，备好材料。

2，牛腩肉切细条或者块，冷水下锅，加一半姜片葱段煮开后大火煮一分钟，捞出洗净控干。

3，锅里放油，煸炒葱姜干辣椒泡椒，出香味。

4，放入酸菜丝，炒均匀。

5，放入牛肉翻炒均匀。

6，兑上大骨头汤，大火烧开，小火炖两小时调入盐继续炖半小时，即成为凯里酸汤牛肉火锅。

冬阴功牛肉汤 扩展资料

主料牛肉(300克)，花菜(1棵)，红黄椒(适量)，胡萝卜(1根)，洋葱(1/2个)

1、牛肉焯水，放入除盐以外的调味料，炖2小时。

2、花菜和胡萝卜。

3、胡萝卜切块。

4、花菜焯水。

5、胡萝卜焯水。

6、洋葱切碎，黄油炒香，放入蔬菜稍拌下。

7、倒入牛肉汤中煮5分钟即可。

冬阴功原意是酸辣虾汤，此汤无虾，所以只能说是冬阴牛肉汤。

冬阴功牛肉汤 扩展资料

用料

材料 

用量

冬阴功酱 2勺

贵州红酸汤底料 2大勺

肥牛 半斤

蘑菇 ，莴笋 ，脆皮豆腐各适量

做法

1. 锅里放油，炒开冬阴功酱

2. 放酸汤

3. 加高汤或者水

4. 烧开以后把莴笋、蘑菇和脆皮豆腐在汤里煮好，捞出来

5. 放肥牛快速煮熟，全部盛出。