泰国的冬阴功发展至今，根据气候地域的不同，发展出了两大派系，南派和北派。两者同源，但是各有区别。

1、南派冬阴功

泰国南部冬阴功的特点，因为临海，冬阴功的选材海鲜类就占大头，比如会多加墨鱼，蛤蜊。因为需要去除海鲜的腥味，以及气候更加湿热的原因，所以泰国南部的冬阴功制作时，会添加更多的香料，比如还会加上椰汁，姜黄，咖喱来制作汤底，汤色浑浊，颜色艳丽，酸辣的口味更加浓郁！总的来说，南派的冬阴功是在原来的基础上多加香料，所以更偏向正统的冬阴功。

2、北派冬阴功

泰国北部的冬阴功根据当地食材的特点也有相应的改变。因为北部的山地居多，获取海鲜不如南部便捷，所以当地人会用鸡肉，河虾，蔬菜来代替海鲜，还有全素的冬阴功汤。香料起到提香的作用，汤底多为清透，口味不如南部的浓郁，却多了一分清爽甘甜！